Les plateaux repas

Le Grandguillaume

18 Huîtres plates Sauvages 24 N°3 Fines de Claires 12 Huîtres Spécial Le Gall N°3 12 Huîtres Spécial Le Gall N°2 2 Homards cuits 3 Tourteaux cuits 4 Crevettes roses 10/20 12 Crevettes 30/40

24 Crevettes 40/60 Bio 4 Langoustines 9/15 cuites 300g Crevette grise 400 g de Bulots cuits 4 Clams 8 Palourdes 8 Amandes 2 Bouteilles de Rully

 

Le Plateau :

Le Spécial LEGALL

 

 

• 1 DZ d’huître plate Sauvage Le Gall
• 1 DZ N°2 Spécial Le Gall
• 6 Pinces de Tourteaux cuites
• 1 Bouteille de Pouilly Fumé / Gewurtztraminer

 

 

Plateau pour 2 personne :

L’huitrier

 

 

• 1 DZ d’huître plate Sauvage Le Gall
• 1 DZ N°2 fine de claire
• 1 DZ N°2 Spécial Le Gall
• 10 crevettes 40/60
• 1 bouteille de Gewurtztraminer

Plateau pour 2 personnes :  

Le Bio

 

 

• 2 DZ N°3 Bio de l’étang de Thau
• 10 crevettes 30/40 Bio
• 200g de Saumon Fumé Bio Maison
• 100g de Truite Fumé Bio Maison
• 1 bouteille de Pouilly Fumé « les Vallons » 2011 Bio

 

Plateau pour 2 personnes :  

LE NORVEGIEN

• 2 Dz d’huitres n°3
• 8 crevettes 40/60
• 4 tranches de saumon fumé
• citron

 

Plateaux pour 2 personnes

le Plateau

LE CRUSTACE

• 1 Langouste cuites
• 300 Grs Bulots cuits
• 1 Homard cuits
• 200 Grs Bigorneaux
• 2 Tourteaux cuits
• 8 Crevettes roses 40/60
• 4 Crevettes roses 10/20
• 6 Langoustines cuites

 

Plateaux pour 2 personnes

le Plateau

LE HOMARD

• 1 Homard cuits
• 200 Grs Bigorneaux cuits
• 2 Dz Huitre N°3
• 2 Citrons
• 6 Amandes
• 6 Moules Espagnes
• 8 Crevettes roses 40/60
• 6 Crevettes roses 10/20
• 300 Grs bulots cuits

 

Plateaux pour 2 personnes

le Plateau

 

LE MARIN

• 1 Langouste
• 200 Grs Bigorneaux cuits
• 1 Tourteaux
• 300 Grs Bulots cuits
• 2 Dz Huitre N°3
• 8 Crevettes roses 40/60
• 6 Amandes
• 200 grs Crevettes grises
• 6 Praires
• 6 Langoustines cuites
• 6 Moules Espagnes
• 2 Citrons
• 2 Clams

 

Plateaux pour 2 personnes

le Plateau

LE ROYAL

1 Langouste 6 Palourds 1 Dz de belon 1 Homard 6 Moules Espagnes 4 Crevettes roses 10/20 2 Dz Huitre N°2 8 Crevettes roses 40/60

2 Citrons 6 Amandes 200 Grs Crevette grise 6 Praires 6 Langoustines cuites 2 Clams 200 Grs Bigorneaux cuits 300 Grs Bulots cuits

 

Plateaux pour 2 personnes

le Plateau

LA LANGOUSTE

• 1 Langouste
• 200 Grs Bigorneaux cuits
• 2 Dz Huitre N°3
• 6 Langoustines cuites
• 4 Amandes
• 2 Citrons
• 4 Moules Espagnes
• 8 Crevettes roses 40/60
• 6 Crevettes roses 10/20
• 300 Grs Bulots cuits

 

 Plateaux pour 2 personnes

le Plateau

LE BRETON

•   2 Dz Huître N°3
• 2 Tourteaux cuits
• 6 Crevettes roses 40/60
• 500 Grs Bulots cuits
• 200 Grs Bigorneaux cuits
• 2 Citrons

 

Plateaux pour 2 personnes

le Plateau

LE PÊCHEUR

• 2 Dz Huitre N°3 Claire de la Charente Maritime
• 1 Homard Cuit
• 1 Tourteaux Cuit
• 4 Crevettes Roses 10/20
• 6 Crevettes Roses 40/60
• 500 Grs Bulots cuits
• 200 Grs Bigorneaux cuits

 

 Plateaux pour 2 personnes

le Plateau